DESCRIPCIÓN
Máquina encargada de realizar el proceso de prensado de los moldes con cuajada y su tapadera, provenientes de la Llenadora.
FUNCIONALIDAD
Mediante la correcta colocación de los moldes, ya sea en forma de columna (prensas horizontales) o de forma conjunta a lo largo de una banda (prensas de colchón), se persigue proporcionar una presión uniforme sobre las tapaderas para lograr una correcta evacuación del suero.
OPCIONES POSIBLES
Las prensas horizontales podrán adaptarse en longitud, altura y anchura, con bandejas de recogida de suero, y formatos según necesidad del cliente.
Las prensas de colchón se refieren al sistema empleado para obtener uniformidad de fuerza necesaria para el prensado de los quesos. Esta fuerza se consigue dando presión al aire que contienen las mangueras plásticas sobre una manta de material alimentario a manera de colchón que en contacto con las tapaderas de los moldes de cuajada, y mediante la fuerza aplicada por cilindros neumáticos, se consigue el prensado final. La capacidad de moldes en su interior esta definida en cada proyecto ya sea por capacidad de cuba, por formatos de trabajo etc.
