Modificación Liras Existentes Cubas de Cuajar

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Mael Tecnomat, S.L. - Tecnoproces 10, S.L.

VENTAJAS:

La herramienta de corte está integrada por cuchillas verticales sistema LAME DE RASOIR que en la dirección de giro están afiladas y en el sentido de agitación planas. Distancia entre ellas especifico, pasta prensada.
 
Para la agitación montamos una chapa de diseño especial, tipo TecnoProces10, que en el sentido de corte sigue este movimiento, y en agitación se apoyan contra las cuchillas para aumentar la agitación.
 
Para agitación se cambia el sentido de giro, para que las partes planas de las cuchillas agiten y no corten.

Importante mejora en la regulación del corte , mejora en la igualdad de la granulometría general, y sustancial mejora en el rendimiento quesero, por menor generación de finos y mucha menor perdida de materia grasa en el suero.

 

Noticias

Publicación en El Mundo: "La maquinaria del 'queso sin leche'" Septiembre 18, 2015