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Publicación en El Mundo: "La maquinaria del 'queso sin leche'"

Español
La maquinaria del 'queso sin leche'

Publicación realizada el 08/09/2015 en el diario El Mundo, edición España.

http://www.elmundo.es/economia/2015/09/08/55edbfce46163fa0668b4583.html

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Mael Tecnomat, con la formación profesional en la Universidad Laboral

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Curso “Conceptos avanzados de quesería y fabricación de queso“

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Phillipe Frias (Consultor -TecnoProces 10 S.L.)

Curso realizado en el Centro de Formación Agraria “Viñalta“, situado en la localidad de Palencia, del 7 al 11 de Julio de 2014. El lunes 7 se inaugura el curso, impartiendo Phillipe Frias la parte dedicada a "Instalaciones, equipos y principales procesos tecnológicos para la elaboración de queso" con el siguiente contenido:

  • Recepción de leche cruda

           Recogida

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La zamorana Mael Tecnomat expande su negocio a Italia gracias a la alianza con Iberaval

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La empresa se dedica a fabricar maquinaria quesera y destaca por su alto grado de innovación en el sector.

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Nuevos cultivos propiónicos para fabricación de queso

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Queso Emmental

“Las bacterias ácido-propiónicas son aquellas que fermentan el lactato dando lugar a ácido propiónico, anhídrido carbónico y otros productos. Cultivos puros de estas bacterias se emplean junto con ciertos lactobacilos y lactococos en la fabricación de quesos tipo Emmental, Gruyère o Maasdam, donde son las responsables de la formación de ojos al tiempo que contribuyen a su característico sabor.

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Nuevo sistema para la detección de listeria monocytogenes en superficies industriales

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Listeria monocytogenes

“Listeria monocytogenes es la bacteria causante de la listeriosis. Se trata de una de las toxiinfecciones alimentarias que suponen un riesgo para la salud pública porque afecta principalmente a segmentos específicos de la población de alta vulnerabilidad.

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¿Cómo puedo comprobar si las placas de mi intercambiador están perforadas?

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método de líquidos penetrantes

Creo que es importante resaltar nuestro Blog, que será actualizado periódicamente, En el iremos comentando nuestras vivencias profesionales y dando a conocer preguntas de interés que nos hacéis y que iremos, en la medida de lo posible solucionando, o bien por nuestra experiencia, o por vuestra colaboración, además de nuestras inquietudes.

La última consulta que me han propuesto ha sido esta mañana.

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Nueva web de Mael Tecnomat y Tecnoproces 10

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Ya tenemos nuestra nueva página web.

Después de varios meses de trabajo, Mael Tecnomat, S.L. y Tecnoproces 10, S.L. han lanzado hoy su nueva página web, tiene muchas novedades. Entre ellas, fotografías de las máquinas, fichas técnicas de los equipos, acceso directo a las páginas web de nuestros clientes…

En unos tiempos de recortes, hemos optado por modernizar la página web, web con diseño renovado y optimizado para todo tipo de navegadores y accesible para dispositivos móviles.

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Más de 25 años de experiencia en el sector lácteo y quesero

Undefined

Equipo comercial con más de 25 años de experiencia, expertos en asesorar y dar servicio a los clientes en sus demandas y necesidades.

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Tecnología en ingeniería industrial y procesos

Undefined
Empresa

Mael Tecnomat y Tecnoproces 10 centran su actividad en el sector agroalimentario

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